Одно из знаменитых мест Грузии — Давид-Гареджа, на протяжении XVIII-XIX веков был объектом непрестанных набегов дагестанцев, которые грабили расположенные здесь монастыри, разрушали храмы, похищали священные предметы, пытали и убивали монахов.

В 1851 году произошло одно из таких вторжений, в результате чего Давидо-Гареджийская Лавра была разграблена, а монахи уведены в плен. Самых праведных из них дагестанцы подвергли пыткам и казням. В частности, иеродиакон Отар был забит до смерти, иеромонах Геронтий и монах Виссарион – обезглавлены. Среди других замученных был и молодой восемнадцатилетний послушник Симеон, который пытался сбежать, но был остановлен выстрелами из лука, а затем пойман и обезглавлен.

Мученичество святого Симеона и других монахов в 1853 году описал очевидец трагедии, иеромонах Исаак Ганати, которого позже схватили и увезли в Дагестан.

Память святого отмечается 25 августа.