Будущий митрополит Иосиф родился в 1568 году в современном хорватском городе Дубровник, по разным сведениям, в сербской или валашской семье. В крещении был назван Иаковом. Еще в детстве умер его отец (был капитаном торгового судна и погиб в кораблекрушении), поэтому воспитание мальчика легло на плечи матери.

В возрасте двенадцати лет Иоакова отправили на учебу в Охрид (ныне в Македонии). Через несколько лет его приняли в один из местных монастырей, а в возрасте двадцати лет он ушел на Афонскую гору, где был пострижен с именем Иосифа в обители Пантократор. Здесь святой прославился подвижнической и добродетельной жизнью и получил от Бога дар исцеления. Его молитвами стали на ноги многие больные. С афонских обителей посылали за этим Божиим угодником, чтобы он исцелил тяжело больных монахов. Одним из его монастырских обязанностей было послушание каллиграфа.

После рукоположения в священный сан отца Иосифа назначили игуменом монастыря святого Стефана в Адрианополе (ныне турецкий город Эдирне). Когда он возвратился на Афон, то был выбран игуменом монастыря Кутлумуш, а через некоторое время удалился в пустынное место недалеко от Ватопеда. Кроме того, будущий святитель подвизался в Великой Лавре, Хиландаре и Ксиропотаме.

По ходатайству Патриарха Сербского Паисия I в 1643 году отца Иосифа, которому было уже более семидесяти лет, хиротонисали на Темишоарскую кафедру (ныне в составе Румынской Церкви).

Стоит сказать, что в то время балканские страны находились под властью Османской империи. За поставление нового иерарха Патриарх уплатил властям налог. Однако, в том же году монах Феодор заплатил за управление епархией более высокую цену. Но митрополит Иосиф не оставил кафедру, и в следующем году был смещен. В период 1645-1650 годов святитель несколько раз на непродолжительные сроки возвращался к управлению своей кафедрой. Митрополит был мудрым и добрым пастырем, исцелял свои физические и духовные болезни верующих. Его усилиями строились новые храмы и открывались старые. Однажды по молитвам святого Бог послал сильный дождь, загасивший пожар в западной части Тимишоары. После последнего прихода на кафедру престарелый архипастырь пробыл на ней недолго – через три года он ушел в монастырь Партош. Эта обитель имела важное значение как духовного центра, где также размещалась школа подготовки духовенства.

Святитель Иосиф мирно упокоился в 1656 году, в возрасте восьмидесяти восьми лет, и был погребен под алтарем возведенной им монастырской церкви. В похоронах приняло участие большое число духовенства и тысячи верующих. Уже вскоре к его могиле, где стали происходить чудеса, устремилось множество паломников, почитавших митрополита Иосифа за святого. В лике святых Румынская Церковь прославила его почти через три столетия – в 1950 году, а в 1956-м — были обретены его нетленные мощи, которые перенесли в кафедральный собор города Темишоара. В том же году святителя канонизировала Сербская Церковь.

Память новомученика Иоанна Критского отмечается 28 сентября.